Descrizione prodotto
Denominazione: Rosato Aglianico
Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza uve: Castelmozzo | Santa Paolina Italia
Terreno: argilloso-calcareo-sabbioso
Altitudine: 500 m s.l.m.
Esposizione: sud
Anno d’impianto: 1989/2009
Densità impianto: 3000 ceppi per ettaro
Forma-sistema d’allevamento: spalliera-guyot
Periodo di raccolta: fine ottobre/manuale
Vinificazione: pressatura soffice
Fermentazione: a temperatura controllata 12/16 °C
Affinamento: in acciaio 5 mesi / in bottiglia 2 mesi
Caratteristiche organolettiche: vino rosato dal sapore elegante e morbido, con un profumo delicato
Abbinamenti: perfetto per accompagnare i piatti a base di carni bianche, le zuppe di pesce e i formaggi freschi
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